アイスクリームを作ろう！

私は以前手作りアイスクリームを作ったことがありました。金属製のボールで生クリームや卵の黄身などを混ぜ、バニラエッセンスや抹茶を使って作っていたのですが、出来上がりは市販のアイスクリームとはかなり違い、クリーミーさのない、固いかたまりで、削るようにして食べていました。味はまあまあでしたが、質感はアイスクリームと言うよりもシャーベットに近かったのが現実です。

最近、家庭用のアイスクリームメーカー、アイスクリーマーというものが販売されるようになって、気になっていました。メーカーの数もタイプもいろいろあります。

どのタイプも、アイスクリームの材料を入れておくと、自動的に攪拌してくれる仕組みになっていますが、容器をあらかじめ冷凍庫で冷やしておいてから作るタイプが多いようです。

ナショナルのアイスクリーマー

ところがナショナルのアイスクリーマーだけは、装置を丸ごと冷凍庫に入れて、冷凍庫の中で攪拌をしてくれるというユニークなタイプです。乾電池式なので電池を買い換えなくてはいけない（約25回ごとに電池交換）のと、容器が小さめなので、大量には作れない、といった点はありますが、でもお手軽さは一番のように思えました。

しかもナショナルのアイスクリーマーの値段は実売価格で5千円前後。安いお店だと4千円台で出ています。価格的にもお手ごろですからナショナルのアイスクリーマーを購入することにしました。

届いたアイスクリーマーの説明を読むと、どうやら生クリームは自分で泡立てなくてはなりません。てっきりそれも自動的にやってくれるかと思っていましたが、ちょっと甘かったです。とりあえず材料を混ぜるところまでは自分でやらなくてはいけないわけですね。

材料の準備や前処理は自分でやり、冷やしてクリーミーに仕上げてくれる部分はアイスクリーマーがやってくれる、という作業の分担になっています。

我が家ではコテコテのアイスクリームよりも、さっぱり系にしようとヨーグルトなどを使っていますので、市販のアイスクリームのようなクリーミーさには仕上がりません。それでも食べやすい程度のソフトさには仕上がっています。

面白くていろいろな味のアイスクリームを作ってみましたので、その紹介をこのコーナーでしたいと思います。